カウンターの目の前にある2m50cmのダイナミックな炭台で、 新鮮な旬の海鮮、野菜を豪快に炙る。 その日の旬の道産食材を炭火で楽しめます。 魚介類は新鮮で刺身でも食べられます。 炭火だからこそ味わえる素材本来の旨味。 厳選した旬の素材を手間ひまかけて創り上げたこだわりの料理の数々。 様々なシーンを素敵に演出いたします。 炉端ならではの炭の香りと心地良い雰囲気をお楽しみください。